حذر موقع “شي فايندز” من استخدام زيت الصويا والذرة في الطهي بسبب محتواهما العالي من الأحماض الدهنية أوميغا 6، والتي تعزز الالتهاب عند استهلاكها بكميات كبيرة. وأكدت الطبيبة الغذائية سوزان مانزي على ضرورة توازن استهلاك أوميغا 3 وأوميغا 6 لتجنب التهاب مزمن يؤدي إلى أمراض خطيرة.
وأشارت مانزي إلى أن الإفراط في تناول الأطعمة المعالجة التي تحتوي على زيوت الصويا والذرة يساهم في زيادة الوزن وتعطل صحة التمثيل الغذائي. وتحذير من الزيوت المهدرجة جزئيا، التي تحتوي على دهون متحولة ترفع من نسبة الكولسترول السيء وتخفض الجيد، مما يضاعف خطر الإصابة بأمراض القلب.
علاوة على ذلك، تساهم الدهون المتحولة في الزيوت المهدرجة جزئيا في الالتهابات ومقاومة الأنسولين وزيادة الوزن. ونصحت مانزي بتجنب هذه الزيوت قدر الإمكان للحفاظ على صحة جيدة وتقليل خطر الإصابة بالسمنة والاضطرابات الأيضية.
Socials